Kartoffelpüree

Zutaten

• 4 mittelgroße geschälte Kartoffeln
• 60 Milliliter Kokosmilch
• ¹⁄₃ Teelöffel Muskatnuss (mehr/weniger nach Geschmack)
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln in Stücke schneiden, in einen Topf mit Salzwasser geben und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen oder bis sie weich sind. Das Wasser abschütten, Kokosmilch, Muskat, schwarzen Pfeffer und Salz dazugeben und mit einem Kartoffelstampfer zu Kartoffelpüree stampfen (keine Küchenmaschine oder Mixer verwenden, sonst wird das Püree klebrig und nicht fluffig).